NOTRE HISTOIRE
Notre histoire avec l’agriculture a commencé lors de nos installations en 2005 pour Christelle, et 2007 pour Mathieu et ainsi former l’EARL DES ETANGS.
Notre exploitation située au milieu du bocage ornais est à l’origine dédiée à la production laitière. Production composée de 65 vaches laitières que nous avons pratiqué jusqu’en 2020.
Cet arrêt d’activité laitière est dû à une remise en cause individuelle de notre système d’exploitation avec lequel nous n’étions plus en phase.
Cette réflexion a commencé en 2016 pour aboutir à la conversion en agriculture Biologique en 2017 et à la mise en service du premier bâtiment poules pondeuses Bio en 2018, suivi par le second bâtiment en 2020.
A ce jour on exploite 110 ha, dont 75 ha dédiés à la culture de céréales BIO pour la consommation humaine :
Avoine blanche, sarrasin, engrain, épeautre, colza, seigle, maïs grain …
Ces céréales sont collectées par Biocer, coopérative Normande 100 % Bio basé à Marcilly la campagne (département 27).
Le restant de la superficie en prairie naturelle permet d’engraisser des bovins à la pâture sans complément, ainsi que de la vente de foin.
En 2022, nous écrivons une nouvelle page de ce beau projet de vie à travers la commercialisation de rillettes de poules Bio.
Nous vous laissons découvrir à travers notre site internet nos 4 gammes de rillettes ainsi que nos partenaires distributeurs sans oublier nos amis restaurateurs chez qui vous pouvez vous en délecter.
Des recettes éphémères seront disponibles au fil de l’année en fonction des saisons et des festivités, surveillez nos actualités pour ne pas les manquer.
Nous sommes bien entendu à votre disposition pour toute question ou suggestion en nous contactant par téléphone ou mail aux coordonnées ci-dessous.
Bonne visite et bonne dégustation, à très bientôt.
Notre histoire avec l’agriculture a commencé lors de nos installations en 2005 pour Christelle, et 2007 pour Mathieu et ainsi former l’EARL DES ETANGS.
Notre exploitation située au milieu du bocage ornais est à l’origine dédiée à la production laitière. Production composée de 65 vaches laitières que nous avons pratiqué jusqu’en 2020.
Cet arrêt d’activité laitière est dû à une remise en cause individuelle de notre système d’exploitation avec lequel nous n’étions plus en phase.
Cette réflexion a commencé en 2016 pour aboutir à la conversion en agriculture Biologique en 2017 et à la mise en service du premier bâtiment poules pondeuses Bio en 2018, suivi par le second bâtiment en 2020.
A ce jour on exploite 110 ha, dont 75 ha dédiés à la culture de céréales BIO pour la consommation humaine :
Avoine blanche, sarrasin, engrain, épeautre, colza, seigle, maïs grain …
Ces céréales sont collectées par Biocer, coopérative Normande 100 % Bio basé à Marcilly la campagne (département 27).
Le restant de la superficie en prairie naturelle permet d’engraisser des bovins à la pâture sans complément, ainsi que de la vente de foin.
En 2022, nous écrivons une nouvelle page de ce beau projet de vie à travers la commercialisation de rillettes de poules Bio réalisées à partir de nos poules.
Nous vous laissons découvrir à travers notre site internet nos 4 gammes de rillettes ainsi que nos partenaires distributeurs sans oublier nos amis restaurateurs chez qui vous pouvez vous en délecter.
Nous sommes bien entendu à votre disposition pour toute question ou suggestion en nous contactant par téléphone ou mail aux coordonnées ci-dessous.
Bonne visite et bonne dégustation, à très bientôt.
Christelle Perier
06.40.93.79.21
&
Mathieu Perier
06.86.51.09.88
Galerie de nos produits
Nos rillettes de poule bio idéal pour vos apéritifs gastronomiques
Nos rillettes 100 % Bio composées de 70 à 75 % de viande de poules Bio sont sans rajout de graisse de porc, d’oie ou de canard. Elles sont 100 % volailles et sans conservateurs.
Ce qui en fait un met gastronomique avec une faible teneur en matière grasse.
Nos rillettes se différencient en 4 gammes pour plus de gourmandise. Rillettes NATURE, Rillettes AU CALVADOS DE NORMANDIE, Rillettes AU POMMEAU DE NORMANDIE et Rillettes AU CITRON CONFIT.
La viande effilochée à la main vous offre un met tout en finesse et légèreté tout en gardant la texture de la viande. Nos rillettes gastronomiques accompagneront à merveille vos apéritifs et éblouiront vos papilles à travers un produit du terroir qui vous rappellera les rillettes de nos ainés.
