Vente de viande
Nous proposons deux fois par an la vente de viande de nos poules sorties abattoir.
La viande se décline sous trois formats :
Colis de 5 kg de filet de poule BIO. Le calibrage des filets est de 80 grs.
Sans os, sans peau, sans cartilage.
Colis de 5kg de cuisse de poule BIO avec partie du dos. Le calibrage des cuisses est de 250 grs.
Poule BIO entière prête à cuire. Le calibrage est de 1 kg – 1.2 kg.
Les colis de viande sont à retirer sur notre exploitation, nous ne fournissons pas les sacs ou contenant isotherme afin de garantir la chaîne du froid. Les prochaines ventes auront lieu début décembre 2022 et Juin 2023.
Vous pouvez nous contacter avec le formulaire de contact (bouton ci-dessous) afin d’être prévenus des ventes de viande et ainsi en profiter ou pour commander.
Les bons de commande à cet effet seront mis en ligne à télécharger deux mois avant la date prévue des ventes.
Nos rillettes de poule bio idéal pour vos apéritifs gastronomiques
Nos rillettes 100 % Bio composées de 70 à 75 % de viande de poules Bio sont sans rajout de graisse de porc, d’oie ou de canard. Elles sont 100 % volailles et sans conservateurs.
Ce qui en fait un met gastronomique avec une faible teneur en matière grasse.
Nos rillettes se différencient en 6 gammes pour plus de gourmandise. Rillettes NATURE, Rillettes AU CALVADOS DE NORMANDIE, Rillettes AU POMMEAU DE NORMANDIE, Rillettes AU CITRON CONFIT, Rillettes A L’ORANGE CONFITE et Rillettes SALICORNE LAITUE DE MER.
La viande effilochée à la main vous offre un met tout en finesse et légèreté tout en gardant la texture de la viande. Nos rillettes gastronomiques accompagneront à merveille vos apéritifs et éblouiront vos papilles à travers un produit du terroir qui vous rappellera les rillettes de nos ainés.
100% Apéritifs avec le CARABIN, les CARABINETTES et le SIROP DE SARRASIN
Deux apéritifs au SARRASIN nés d’un assemblage audacieux et singulier de produits authentiques et historiques de notre Région, le Calvados AOC bio et le sarrasin bio : à l’appellation CARABIN.
« CARABIN N°1 MAËL Un souffle harmonieux », est un apéritif (17%Vol) doux et fin, un souffle maitrisé d’harmonie et d’équilibre à l’image de notre terroir.
« CARABIN N°2 ETHAN Un brin de caractère » , est un apéritif robuste et fin (27%Vol), il vous transportera à travers notre terroir avec ses notes boisées et de noisette.
Les CARABINETTES sont des graines de sarrasin caramélisées qui se grignotent à tout moment de la journée, elles peuvent très bien accompagner l’apéritif car elles ne sont que très légèrement sucrés, se déguster au café, sublimer vos desserts…
Un SIROP DE SARRASIN pour les plus jeunes, mais aussi pour les plus grand. Ce sirop , élaboré au sucre de canne (60%) rappellera le goût des galettes et peut être accommodé de différentes manières (eau plate, gazeuse). Pas d’inquiétude amis consommateurs, notre sirop de sarrasin se marie très bien aussi en kir à l’apéritif, mais également avec de la bière blanche ou blonde ou accompagner vos plats et dessert .
